「唐津市の料理」の版間の差分

=== ウロンイサムパプ（タニシの包みごはん／우렁이쌈밥） ===

=== ウロンイサムパプ（タニシの包みごはん／우렁이쌈밥） ===

:ウロンイサムパプ（[[우렁이쌈밥]]）は、タニシの包みごはん（「[[ウロンサムパプ（タニシ味噌と葉野菜の包みごはん／우렁쌈밥）]]」の項目も参照）。ウロンイ（[[우렁이]]）はタニシ、サムパプ（[[쌈밥]]）は葉野菜でごはんを包んで食べる料理を指す（「[[サムパプ（葉野菜の包みごはん／쌈밥）]]」の項目も参照）。ウロンサムパプ（[[우렁쌈밥]]）とも呼ぶ。茹でたタニシを、テンジャン（味噌、[[된장]]）、豆腐などと混ぜてウロンイサムジャン（タニシ味噌、[[우렁이쌈장]]）を作り、ごはんとともに葉野菜で包んで味わう。このウロンイサムジャンがメニューとして掲載され、そこに葉野菜やごはんがついてくるところも多い。専門店では、ウロンイテンジャンチゲ（タニシの味噌チゲ、우렁이된장찌개）、ウロンイチョムチム（タニシと野菜の和え物、우렁이초무침）といった料理も提供し、これらを組み合わせた定食も提供する。市東部の新平面道城里（シンピョンミョン トソンニ、신평면 도성리）地区のシンダン交差点（신당교차로）付近に専門店が集まっている。

:ウロンイサムパプ（[[우렁이쌈밥]]）は、タニシの包みごはん（「[[ウロンサムパプ（タニシ味噌と葉野菜の包みごはん／우렁쌈밥）]]」の項目も参照）。ウロンイ（[[우렁이]]）はタニシ、サムパプ（[[쌈밥]]）は葉野菜でごはんを包んで食べる料理を指す（「[[サムパプ（葉野菜の包みごはん／쌈밥）]]」の項目も参照）。ウロンサムパプ（[[우렁쌈밥]]）とも呼ぶ。茹でたタニシを、テンジャン（味噌、[[된장]]）、豆腐などと混ぜてウロンイサムジャン（タニシ味噌、[[우렁이쌈장]]）を作り、ごはんとともに葉野菜で包んで味わう。このウロンイサムジャンがメニューとして掲載され、そこに葉野菜やごはんがついてくるところも多い。専門店では、ウロンイテンジャンチゲ（タニシの味噌チゲ、우렁이된장찌개）、ウロンイチョムチム（タニシと野菜の和え物、우렁이초무침）といった料理も提供し、これらを組み合わせた定食も提供する。市東部の新平面道城里（シンピョンミョン トソンニ、신평면 도성리）地区のシンダン交差点（신당교차로）付近に専門店が集まっている。