「大田市の料理」の版間の差分

聖心堂（ソンシムダン、성심당）は、中区銀杏洞（チュング ウネンドン、중구 은행동）に本店を構えるベーカリー。創業者のイム・ギルスン（임길순）氏、ハン・スンドク（한순덕）氏夫妻は咸鏡南道咸州郡の出身で、朝鮮戦争時に南へと避難し、大田へと移り住んだ。1956年に大田駅前で[[チンパン（あんまん／찐빵）]]の露店を開いたのが始まりで、やがて本格的なベーカリーとして成長するに至った。1980年発売のティギムソボロ（揚げソボロパン、튀김소보로）と、1986年発売のパンタロンプチュパン（ニラパン、판타롱 부추빵）が看板商品であり、近年は大田を代表する名物として人気を集める。大田駅構内やロッテ百貨店大田店などにも支店がある。

:・ティギムソボロ（튀김소보로）

::ティギムソボロは、ソボロパン（クッキー生地をそぼろ状にコーティングしたパン、[[소보로빵]]）を揚げたもの。ティギム（[[튀김]]）は揚げ物を意味する。カリカリとしたソボロ生地の食感と、中に詰まったあんこの相性がよい。クッキー生地をコーティングしたあんドーナツのようなパンである。

:・ティソグマ（튀소구마）

::ティソグマは、サツマイモあんの揚げソボロパン。ティギムソボロの略称であるティソ（튀소）と、サツマイモを意味するコグマ（[[고구마]]）の合成語である。2015年発売。