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→セジョゲシャブシャブ（トリガイのしゃぶしゃぶ／새조개샤브샤브）
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==== セジョゲシャブシャブ（トリガイのしゃぶしゃぶ／새조개샤브샤브） ==== | ==== セジョゲシャブシャブ（トリガイのしゃぶしゃぶ／새조개샤브샤브） ==== | ||
| − | :: | + | ::セジョゲシャブシャブ（[[새조개샤브샤브]]）は、トリガイのしゃぶしゃぶ（「[[セジョゲシャブシャブ（トリガイのしゃぶしゃぶ／새조개샤브샤브）]]」の項目も参照）。セジョゲ（[[새조개]]）が、トリガイ。シャブシャブ（[[샤브샤브]]）は日本語の「しゃぶしゃぶ」が定着している。内臓を取った生のトリガイを、セリやホウレンソウなどの野菜とともに、卓上の鍋でゆがいて味わう。トリガイは1～3月頃を旬とする。 |
==== チョノフェ・グイ（コノシロの刺身・焼き魚／전어회·구이） ==== | ==== チョノフェ・グイ（コノシロの刺身・焼き魚／전어회·구이） ==== | ||