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「咸安郡の料理」の版間の差分
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[[ファイル:24012906.jpg|thumb|300px|ハヌクッパプ]] | [[ファイル:24012906.jpg|thumb|300px|ハヌクッパプ]] | ||
=== ハヌクッパプ（韓牛のスープごはん／한우국밥） === | === ハヌクッパプ（韓牛のスープごはん／한우국밥） === | ||
| − | :ハヌクッパプ（[[한우국밥]] | + | :ハヌクッパプ（[[한우국밥]]）は、韓牛のスープごはん。ハヌ（[[한우]]）は韓牛、クッパプ（[[국밥]]）はスープごはん（クッパ）を意味する（「[[クッパプ（クッパ／국밥）]]」の項目も参照）。[[ソゴギクッパプ（牛肉のスープごはん／소고기국밥）]]の一種である。器に盛ったごはんに、牛肉、牛骨を煮込んだピリ辛のスープを注ぎ、牛肉、ソンジ（煮固めた牛血、[[선지]]）、豆モヤシ、大根、長ネギなどの具が入る。ごはんはククス（素麺、[[국수]]）にも変更できるほか、ごはんとククスの両方を入れた「チャンポン（[[짬뽕]]）」というメニューがあってもっとも人気が高い。 |
:咸安面北村里（ハマンミョン プクチョンニ、함안면 북촌리）の名物として知られ、元祖店の「大邱食堂（대구식당）」をはじめ、「ハンソン食堂（한성식당）」「市場韓牛クッパプ（시장한우국밥）」の3軒が並ぶ一帯を「ハヌクッパプ村（한우국밥촌）」と呼ぶ。 | :咸安面北村里（ハマンミョン プクチョンニ、함안면 북촌리）の名物として知られ、元祖店の「大邱食堂（대구식당）」をはじめ、「ハンソン食堂（한성식당）」「市場韓牛クッパプ（시장한우국밥）」の3軒が並ぶ一帯を「ハヌクッパプ村（한우국밥촌）」と呼ぶ。 | ||