「清州市の料理」の版間の差分

:清州市には、麺料理とパンの両方を販売する店がある。上党区西門洞（サンダング ソムンドン、상당구 서문동）に位置する1962年創業の「西門ウドン（서문우동）」が代表的であり、[[ウドン（うどん／우동）]]（麺は中華麺に近い）などの麺料理とともに、ポリパン（大麦パン、[[보리빵]]）や、ソボロパン（そぼろ状のクッキー生地を貼ったパン、[[소보로빵]]）などを自慢とする。1960～70年代はアメリカからの食糧援助で小麦粉の供給量が増え、米の生産量不足を補うために麺やパンなどの小麦粉製品を食事とする「粉食（[[분식]]）」が奨励された時代である。どちらも同じ粉物であることから、かつては麺料理とパンを一緒に扱う粉食店（[[분식점]]）は珍しくなかったが、大手企業のベーカリーが増えるにつれて、次第にパンを出す店は減っていった。

:清州市にはこうした昔ながらの粉食店を多く残している地域として知られ、ほかにも1976年創業の「オソンダン（오성당）」が[[チョルミョン（生野菜入りの和え麺／쫄면）]]とコロッケ（揚げパン、[[고로케]]）を、1981年創業の「トングラミ（동그라미）」が[[ピビムネンミョン（混ぜ冷麺／비빔냉면）]]とハンバーガーをそれぞれ看板商品としている。

::『製パン王 キム・タック（제빵왕 김탁구）』は、2010年6月から9月にかけてKBS2で放送されたドラマ。ベーカリーを舞台とした製パン士の物語で、最高視聴率は50.8%を記録する大ヒット作品となった。主人公らが勤めた『パルボンベーカリー（팔봉빵집）』は清州市のスアムコル（수암골）にロケ地があり、放映後も同名のまま実際のベーカリー兼カフェとして運営された（現在は閉店）。同作品のロケ地として上記の「西門ウドン（서문우동）」があり、系列店であるスアムコルの「ヨングァンイネ（영광이네）」とともに、劇中に登場したポリパン（大麦パン、보리빵）を販売している。なお、「ヨングァンイネ」は、ドラマ『栄光の才人（영광의 재인）』のロケ地でもある。

::同作品に関連するベーカリーとしては、1981年創業の「メガダン（맥아당）」があり、ドラマ制作時にパン作りを行う職人の手として出演もしている。ドラマとは直接関係はないが、2011年に発売した「直指パン（직지빵）」（世界最古とされる金属活字を模した焼き菓子）が人気を集めるほか、清原区（チョンウォング、청원구）のブランド米を使用した「清原生命米パン（청원생명쌀빵）」や、歴代大統領の別荘として利用された青南台の名前を冠した「青南台パン（청남대빵）」を販売する。