「フギョムソグイ（黒ヤギの焼肉／흑염소구이）」の版間の差分

フギョムソ（[[흑염소]]）は黒ヤギ。グイ（[[구이]]）とは焼き物の総称。黒ヤギの肉を薄切りにして、醤油、酒、ゴマ油、砂糖などを混ぜたタレで揉み込み、炭火で網焼きにして作る。[[釜山市の料理|釜山市]]の郷土料理であり、金井区金城洞（クムジョング クムソンドン、금정구 금성동）地区に専門店が集まる。黒ヤギ料理は健康増進のための補身料理でもあり、中でも婦人病の改善や産後の栄養回復によいと考えられている。