「河東郡の料理」の版間の差分

河東郡は西部を流れる蟾津江（ソムジンガン、섬진강）を挟んで[[全羅南道の料理|全羅南道]]との境に位置する。郡北西部の花開面（ファゲミョン、화개면）は、蟾津江を遡上する行商船が航行できるもっとも上流域にあり、南海岸から運ばれる海産物を買い求めるとともに、内陸の文物を販売する五日市の「花開市場（ファゲジャント、화개장터）」が開かれて栄えた。また、蟾津江は水運の用途のみならず、シジミ（[[재첩]]）、モクズガニ（[[동남참게]]）、アユ（[[은어]]）、スミノエガキ（[[벚굴]]）などが名産として知られ、これらを利用した郷土料理が豊富である。花開面の花開川（ファゲチョン、화개천）沿いには、828年に唐から茶の種子を持ち帰って初めて栽培を開始した「茶始培地（チャ シベジ、[[차 시배지]]）」があり、現在も[[ノクチャ（緑茶／녹차]]）の名産地として名高い。