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「金浦市の料理」の版間の差分
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*金浦国際空港 | *金浦国際空港 | ||
| − | :金浦国際空港（김포국제공항）は金浦市になく、[[ソウル市の料理|ソウル市]] | + | :金浦国際空港（김포국제공항）は金浦市になく、[[ソウル市の料理|ソウル市]]江西区（カンソグ、강서구）に位置する。同空港は日本統治時代の1939年に開港した金浦飛行場を前身とし、当時は[[京畿道の料理|京畿道]]金浦郡陽西面傍花里（김포군 양서면 방화리）にあった<ref>[https://www.airport.co.kr/gimpo/cms/frCon/index.do?MENU_ID=2020 공항소개] 、金浦国際空港ウェブサイト、2023年12月22日閲覧</ref>。1958年に金浦国際空港として指定されたのち、行政区域の改変によって陽西面は1963年1月に[[ソウル市の料理|ソウル市]]永登浦区へと編入され、1977年9月に周辺地域とともに江西区として分離された。 |
== 食文化の背景 == | == 食文化の背景 == | ||
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=== トンオグイ（ボラの稚魚の焼き魚／동어구이）=== | === トンオグイ（ボラの稚魚の焼き魚／동어구이）=== | ||
| − | [[ファイル:24012105.JPG|thumb|300px| | + | [[ファイル:24012105.JPG|thumb|300px|トンオグイ（手前）。奥は[[ペンデンイグイ（ツマリエツの焼き魚／밴댕이구이）|ペンデンイグイ（ツマリエツの焼き魚）]]]] |
:トンオグイ（[[동어구이]]）は、ボラの稚魚の焼き魚。トンオ（[[동어]]）はボラ（[[숭어]]）の稚魚（標準語では「[[모쟁이]]」）。グイ（=クイ、[[구이]]）は焼き物の総称。冬にとれるボラの稚魚を塩焼きにしたものを指す。市西部の大明港（テミョンハン、대명항）はボラの水揚げが多く、冬はスンオフェ（ボラの刺身、[[숭어회]]）も名物として知られる。 | :トンオグイ（[[동어구이]]）は、ボラの稚魚の焼き魚。トンオ（[[동어]]）はボラ（[[숭어]]）の稚魚（標準語では「[[모쟁이]]」）。グイ（=クイ、[[구이]]）は焼き物の総称。冬にとれるボラの稚魚を塩焼きにしたものを指す。市西部の大明港（テミョンハン、대명항）はボラの水揚げが多く、冬はスンオフェ（ボラの刺身、[[숭어회]]）も名物として知られる。 | ||
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{{DEFAULTSORT:きむほしのりようり}} | {{DEFAULTSORT:きむほしのりようり}} | ||
*[[メウンタン（魚入りの辛い鍋／매운탕）]] | *[[メウンタン（魚入りの辛い鍋／매운탕）]] | ||
| + | *[[ペンデンイグイ（ツマリエツの焼き魚／밴댕이구이）]] | ||
*[[センソンフェ（刺身／생선회）]] | *[[センソンフェ（刺身／생선회）]] | ||
*[[センソングイ（焼き魚／생선구이）]] | *[[センソングイ（焼き魚／생선구이）]] | ||