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「ウドン（うどん／우동）」の版間の差分
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[[ファイル:22040206.JPG|thumb|300px|中華料理店のウドン]] | [[ファイル:22040206.JPG|thumb|300px|中華料理店のウドン]] | ||
:韓国の中華料理店では、魚介、野菜を具とした温かいスープの麺料理をウドン（中華風の五目麺、[[우동]]）と呼ぶ。日本料理のうどんと同じ名前だが、両者は別の料理として区別されており、混同しやすい場合には「中華料理店のウドン（중국집 우동）」などとも呼ばれる。 | :韓国の中華料理店では、魚介、野菜を具とした温かいスープの麺料理をウドン（中華風の五目麺、[[우동]]）と呼ぶ。日本料理のうどんと同じ名前だが、両者は別の料理として区別されており、混同しやすい場合には「中華料理店のウドン（중국집 우동）」などとも呼ばれる。 | ||
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| + | *ウッチャ | ||
| + | :ウッチャ（[[우짜]]）は、[[ウドン（うどん／우동）]]と[[チャジャンミョン（韓国式ジャージャー麺／짜장면）]]を掛け合わせた料理。ダシ汁を張った[[ウドン（うどん／우동）|ウドン]]に[[チャジャンミョン（韓国式ジャージャー麺／짜장면）|チャジャンミョン]]の黒味噌をかけて作る。名称は両者の頭文字をひとつずつ取っている。[[慶尚南道の料理|慶尚南道]][[統営市の料理|統営市]]の郷土料理であり、[[ウドン（うどん／우동）|ウドン]]と[[チャジャンミョン（韓国式ジャージャー麺／짜장면）|チャジャンミョン]]の両方を食べたい客のリクエストから生まれたとされる。 | ||
== 脚注 == | == 脚注 == | ||