「全州市の料理」の版間の差分

:ヤンニョムチョッパル（양념족발）は、豚足の辛味ダレ焼き（「[[チョッパル（豚足の煮物／족발）]]」の項目も参照）。下茹でした豚足にヤンニョム（辛味ダレ、양념）を絡めて炭火で焼いて作る。1968年創業の「カウンデチプ（가운데집）」が老舗店として有名。同店によれば、もともとは[[テジプルコギ（豚肉の味付け焼肉／돼지불고기）]]の味付けをベースにしているとのこと（八田靖史の取材記録より、2010年11月15日）。