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「アグチム（アンコウの蒸し煮／아구찜）」の版間の差分
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:コンアグチム（[[건아구찜]]）は、干しアンコウの蒸し煮。コン（[[건]]）は漢字で「乾」と書いて「乾燥」の意。同じ意味で、マルンアグチム（[[마른 아구찜]]）とも呼ぶ。アグチムの発祥地である馬山では、もともと干したアンコウを利用して作った。現在は専門店に行くと、コンアグチムと、センアグチム（生アンコウの蒸し煮、[[생아구찜]]）の両方を提供する。 | :コンアグチム（[[건아구찜]]）は、干しアンコウの蒸し煮。コン（[[건]]）は漢字で「乾」と書いて「乾燥」の意。同じ意味で、マルンアグチム（[[마른 아구찜]]）とも呼ぶ。アグチムの発祥地である馬山では、もともと干したアンコウを利用して作った。現在は専門店に行くと、コンアグチムと、センアグチム（生アンコウの蒸し煮、[[생아구찜]]）の両方を提供する。 | ||
| + | == 地域 == | ||
| + | *[[仁川市の料理|仁川市]] | ||
| + | *[[慶尚南道の料理|慶尚南道]][[昌原市の料理|昌原市]] | ||
== 脚注 == | == 脚注 == | ||