「浦項市の料理」の版間の差分

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130 バイト追加 、 2023年9月30日 (土) 00:05
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== 食文化の背景 ==
 
== 食文化の背景 ==
東海岸に面しており海の幸が豊富である。中でも九龍浦港に水揚げされるズワイガニや、黒アナゴ、マダコ、天然アワビなどが名産として知られる。ヒラメやカレイなどの白身魚を[[センソンフェ(刺身/생선회)]]として味わうほか、刺身を冷たいスープ仕立てにした[[ムルフェ(水刺身/물회)]]、サンマを生干しにした[[クァメギ(サンマの生干し/과메기)]]、魚介満載のスープに麺を入れたモリグクス(海鮮麺、[[모리국수]])など、海産物を利用した郷土料理が豊富である。海産物以外ではホウレンソウの名産地として知られ、地域の名前を取ってポハンチョ(浦項草、[[포항초]])と呼ばれる。
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東海岸に面しており海の幸が豊富である。中でも九龍浦港に水揚げされるズワイガニ([[대게]])や、黒アナゴ([[검은돌장어]])、マダコ([[돌문어]])、天然アワビ([[전복]])などが名産として知られる。ヒラメ([[광어]])やカレイ([[가자미]])などの白身魚を[[センソンフェ(刺身/생선회)]]として味わうほか、刺身を冷たいスープ仕立てにした[[ムルフェ(水刺身/물회)]]、サンマを生干しにした[[クァメギ(サンマの生干し/과메기)]]、魚介満載のスープに麺を入れたモリグクス(海鮮麺、[[모리국수]])など、海産物を利用した郷土料理が豊富である。海産物以外ではホウレンソウ([[시금치]])の名産地として知られ、地域の名前を取ってポハンチョ(浦項草、[[포항초]])と呼ばれる。
  
 
== 代表的な料理 ==
 
== 代表的な料理 ==
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