「チョノグイ（コノシロ焼き／전어구이）」の版間の差分

チョノ（[[전어]]）はコノシロ（コハダの成魚）。グイ（=クイ、[[구이]]）は焼き物の総称。内臓を抜いたコノシロを網やフライパンなどで塩焼きにする。主に定食店や、魚介料理店で提供されるメニューであり、韓国では秋の訪れを告げる季節料理としても知られる。9～10月頃を最盛期とし、この時期には町中の刺身店に、「コノシロ開始（[[전어개시]]）」との貼り紙が出るほど人気が高い。西海岸、南海岸沿いの地域を主産地とする。コノシロを用いた料理としては、ほかに[[チョノフェ（コノシロの刺身／전어회）]]、チョノフェムチム（コノシロの刺身和え、[[전어회무침]]）などがある。