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群山市は[[全羅北道の料理|全羅北道]]の北西部に位置する地域。市の北部は錦江（クムガン、금강）を挟んで[[忠清南道の料理|忠清南道]]の[[舒川郡の料理|舒川郡]]と向かい合い、東部は[[全羅北道の料理|全羅北道]]の[[益山市の料理|益山市]]、南東部は[[全羅北道の料理|全羅北道]]の[[金堤市の料理|金堤市]]と接する。西部は西海岸に面するとともに、島嶼地域の古群山群島を経由して、[[全羅北道の料理|全羅北道]]の[[扶安郡の料理|扶安郡]]までセマングム防潮堤で結ばれている。人口は26万2467人で、[[全羅北道の料理|全羅北道]]では[[全州市の料理|全州市]]、[[益山市の料理|益山市]]に次いで3番目に多い（2022年12月）<ref>[https://jumin.mois.go.kr/ 주민등록 인구 및 세대현황] 、行政安全部ウェブサイト、2023年1月14日閲覧</ref>。 | 群山市は[[全羅北道の料理|全羅北道]]の北西部に位置する地域。市の北部は錦江（クムガン、금강）を挟んで[[忠清南道の料理|忠清南道]]の[[舒川郡の料理|舒川郡]]と向かい合い、東部は[[全羅北道の料理|全羅北道]]の[[益山市の料理|益山市]]、南東部は[[全羅北道の料理|全羅北道]]の[[金堤市の料理|金堤市]]と接する。西部は西海岸に面するとともに、島嶼地域の古群山群島を経由して、[[全羅北道の料理|全羅北道]]の[[扶安郡の料理|扶安郡]]までセマングム防潮堤で結ばれている。人口は26万2467人で、[[全羅北道の料理|全羅北道]]では[[全州市の料理|全州市]]、[[益山市の料理|益山市]]に次いで3番目に多い（2022年12月）<ref>[https://jumin.mois.go.kr/ 주민등록 인구 및 세대현황] 、行政安全部ウェブサイト、2023年1月14日閲覧</ref>。 | ||
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| + | === セマングム干拓事業 === | ||
| + | [[ファイル:15011902.JPG|thumb|300px|セマングム防潮堤]] | ||
| + | *事業概要 | ||
| + | :セマングムとは扶安郡、[[金堤市の料理|金堤市]]、[[群山市の料理|群山市]]にまたがる大規模な干拓地である。セマングムのセは「新しい」、マンは万頃平野（만경평야）の「万」、グムは金堤平野（김제평야）の「金」（金堤の金はキムと読むが、別の読み方ではグムとも読める）から取られている。扶安郡の辺山半島から古群山群島を経て群山市までを全長33.9kmの防潮堤（2010年4月に完成）で結び、その内側を干拓することによって総面積409km²（面積でソウルの3分の2に相当）という広大な土地を新たに造成する計画である<ref>[http://www.saemangeum.go.kr/sda/sub/why/SMA10001.do 새만금의 위치] 、セマングム開発庁ウェブサイト、2017年7月27日閲覧</ref>。この事業が計画されたのは1970～80年代で、当初は農業用地の確保がいちばんの目的であったが、地元や環境団体の反対もあって事業が長期化したことにより、当初の目的はすでに意味を失い、現在は東北アジア地域における経済の中心地としての開発と変更されている。 | ||
== 食文化の背景 == | == 食文化の背景 == | ||