「安東市の料理」の版間の差分

安東市の料理 (ソースを閲覧)

817 バイト追加、 2023年4月16日 (日) 23:10

30,747

回編集

@@ 10行目: / 10行目: @@
 == 食文化の背景 ==
+民俗村の河回村（ハフェマウル、하회마을）に代表されるように、朝鮮時代から続く両班の儒教文化が色濃く残る地域である。食文化においても、祭祀料理を模した[[ホッチェサバプ（祭祀風定食／헛제사밥）]]や、祭祀膳にあげられた[[コドゥンオグイ（サバ焼き／고등어구이）|カンコドゥンオ（塩サバの焼き魚／간고등어）]]など、両班の暮らしと結びついた郷土料理がある。特産品としては、韓牛（[[한우]]）、リンゴ（[[사과]]）、山芋（[[마]]）があるほか、地酒の[[ソジュ（焼酎／소주）|アンドンソジュ（安東焼酎／안동소주）]]は[[慶尚北道の料理|慶尚北道]]の無形文化財第12号に指定されている。
 == 代表的な料理 ==