「宝城郡の料理」の版間の差分

宝城郡の料理 (ソースを閲覧)

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 == 食文化の背景 ==
+宝城郡は茶の生産が盛んであり、[[済州道の料理|済州道]]や[[慶尚南道の料理|慶尚南道]][[河東郡の料理|河東郡]]とともに主産地のひとつとして名高い。約170万坪の広大な敷地を有する「大韓茶園（テハンダウォン、대한다원）」が有名で、1939年に当時の日本企業が紅茶の生産用に造成した茶畑を引き継いでいる。緑茶を飼料として育てたポソンノクトン（宝城緑豚、보성녹돈）を生産するほか、緑茶でごはんを炊いたノクチャピビムパプ（緑茶ビビンバ、[[녹차비빔밥]]）、緑茶ソフトクリーム、緑茶マッコリなども味わえる。郡内の筏橋邑（ポルギョウプ、벌교읍）地区はコマク（ハイガイ、[[꼬막]]）の名産地であり、地域名を冠してポルギョコマク（[[벌교꼬막]]）の名でブランド化している。
 == 代表的な料理 ==