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「求礼郡の料理」の版間の差分
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→食文化の背景
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[[ファイル:23041005.JPG|300px|thumb|ソンイジョンゴル]] | [[ファイル:23041005.JPG|300px|thumb|ソンイジョンゴル]] | ||
智異山のふもとでとれる山菜やキノコが名産品であり、[[ソンイジョンゴル（マツタケ鍋／송이전골）]]や、[[ポソッチョンゴル（キノコ鍋／버섯전골）]]が名物となっている。蟾津江では川魚や貝を利用した、タスルギスジェビ（カワニナ入りのすいとん、[[다슬기수제비]]）や、[[ミンムルコギメウンタン（淡水魚の辛い鍋／민물고기매운탕）]]が自慢である。山東面位安里（サンドンミョン ウィアルリ、산동면 위안리）はサンシュユ（山茱萸）が有名で、春に「求礼サンシュユの花祭り（구례산수유꽃축제）」が開催されるほか、サンシュユを利用した[[マッコリ（韓国式の濁酒／막걸리）|マッコリ]]や[[メクチュ（ビール／맥주）|ビール]]も生産する。 | 智異山のふもとでとれる山菜やキノコが名産品であり、[[ソンイジョンゴル（マツタケ鍋／송이전골）]]や、[[ポソッチョンゴル（キノコ鍋／버섯전골）]]が名物となっている。蟾津江では川魚や貝を利用した、タスルギスジェビ（カワニナ入りのすいとん、[[다슬기수제비]]）や、[[ミンムルコギメウンタン（淡水魚の辛い鍋／민물고기매운탕）]]が自慢である。山東面位安里（サンドンミョン ウィアルリ、산동면 위안리）はサンシュユ（山茱萸）が有名で、春に「求礼サンシュユの花祭り（구례산수유꽃축제）」が開催されるほか、サンシュユを利用した[[マッコリ（韓国式の濁酒／막걸리）|マッコリ]]や[[メクチュ（ビール／맥주）|ビール]]も生産する。 | ||
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| + | *求礼自然ドリームパーク | ||
| + | :求礼自然ドリームパーク（구례자연드림파크）は、龍方面竹亭里（ヨンバンミョン チュクチョンニ、용방면 죽정리）に位置する大規模食品生産団地。2014年に、iCOOP生協の組合員、職員、生産者の出資によって造成された。 | ||
== 代表的な料理 == | == 代表的な料理 == | ||