「清道郡の料理」の版間の差分

ミナリサムギョプサル（[[미나리삼겹살]]）は、セリと豚バラ肉の焼肉（「[[サムギョプサル（豚バラ肉の焼肉／삼겹살]]）」の項目も参照）。ミナリ（[[미나리]]）がセリを意味し、サムギョプサル（[[삼겹살]]）は豚バラ肉、またはその焼肉を指す。清道郡の南部を流れるハンジェ川（ハンジェチョン、한재천）一帯は、セリの名産地として知られ、茎が太く、長さも40～50cmほどと立派なことから、ハンジェミナリ（[[한재미나리]]）の名前でブランド化している。鍋料理、蒸し煮料理などに幅広く利用するが、現地の飲食店ではミナリサムギョプサルを自慢とする店が多い。豚バラ肉と一緒に焼くことで、セリがその脂を吸って美味しくなるほか、生のセリに焼けた豚バラ肉を載せて食べると爽やかな味わいを楽しめる。専門店ではミナリジョン（セリのチヂミ、[[미나리전]]）、ミナリピビムパプ（セリのビビンバ、[[미나리비빔밥]]）といった料理も提供する。