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== 名称 == | == 名称 == | ||
− | チュクミボックムのチュクミ([[주꾸미]])はイイダコ、ボックム(=ポックム、[[볶음]])は炒め物の意。チュクミは標準語の([[주꾸미]])に対し、もともとは[[全羅南道の料理|全羅南道]]方言<ref>[https://opendic.korean.go.kr/search/searchResult?query=%EC%AD%88%EA%BE%B8%EB%AF%B8 쭈꾸미] 、우리말샘、2023年2月2日閲覧</ref>である「[[쭈꾸미]]」が広く使われており、チュクミボックムも「[[쭈꾸미볶음]]」と表記、発音する例が多い。日本での表記は「チュクミポックム」とすることもあるが、本辞典においては「チュクミボックム」を使用する。また、2022年以降はチュクミボックムの専門店が増えたことから、食材名である「チュクミ」がチュクミボックムの意味で使われる例も増えている([[チュクミボックム(イイダコ炒め/주꾸미볶음)#日本における定着|日本における定着]] | + | チュクミボックムのチュクミ([[주꾸미]])はイイダコ、ボックム(=ポックム、[[볶음]])は炒め物の意。チュクミは標準語の([[주꾸미]])に対し、もともとは[[全羅南道の料理|全羅南道]]方言<ref>[https://opendic.korean.go.kr/search/searchResult?query=%EC%AD%88%EA%BE%B8%EB%AF%B8 쭈꾸미] 、우리말샘、2023年2月2日閲覧</ref>である「[[쭈꾸미]]」が広く使われており、チュクミボックムも「[[쭈꾸미볶음]]」と表記、発音する例が多い。日本での表記は「チュクミポックム」とすることもあるが、本辞典においては「チュクミボックム」を使用する。また、2022年以降はチュクミボックムの専門店が増えたことから、食材名である「チュクミ」がチュクミボックムの意味で使われる例も増えている([[チュクミボックム(イイダコ炒め/주꾸미볶음)#日本における定着|日本における定着]]参照)。発音表記は〔주꾸미보끔〕。 |
*語源 | *語源 | ||
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=== アルマニポックムパプ === | === アルマニポックムパプ === | ||
− | : | + | :アルマニポックムパプ([[알마니볶음밥]])は、とびこチャーハン。チュクミボックムを食べて残った汁に、ごはんを入れて[[ポックムパプ(チャーハン/볶음밥)]]を作る際、トッピングとしてとびこ([[날치알]])を加えたものを指す。アルマニの、アル([[알]])は「卵」、マニ(마니)は本来「많이」が正しい表記で「多い」という意味を表す。[[ソウル市の料理|ソウル市]]の弘大(ホンデ、홍대)などにある専門店「ホンスチュクミ(홍스쭈꾸미)」のメニューとして広まり、日本では「アルマニチャーハン」「アルマニポックンパ」などの名称でも呼ばれる。 |
== 歴史 == | == 歴史 == | ||
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== 地域 == | == 地域 == | ||
+ | [[ファイル:23072002.jpg|thumb|300px|ソウル市東大門区龍頭洞にあるイイダコの銅像]] | ||
*ソウル市江東区城内洞 | *ソウル市江東区城内洞 | ||
:[[ソウル市の料理|ソウル市]]の江東区城内洞(カンドング ソンネドン、강동구 성내동)にはチュクミボックムの専門店が集まった「城内洞チュクミ特化通り(성내동 쭈꾸미골목)」がある。 | :[[ソウル市の料理|ソウル市]]の江東区城内洞(カンドング ソンネドン、강동구 성내동)にはチュクミボックムの専門店が集まった「城内洞チュクミ特化通り(성내동 쭈꾸미골목)」がある。 |