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{{Notice}} | {{Notice}} | ||
| − | '''江原道''' | + | '''江原道'''（カンウォンド、강원도）は韓国の北東部に位置する地域。本ページでは江原道の料理、特産品について解説する。正式名称は2023年6月11日より江原特別自治道（강원특별자치도）となった。 |
[[ファイル:20032604.JPG|thumb|400px|1760年頃に建てられた両班邸宅の船橋荘（[[江陵市の料理|江陵市]]）]] | [[ファイル:20032604.JPG|thumb|400px|1760年頃に建てられた両班邸宅の船橋荘（[[江陵市の料理|江陵市]]）]] | ||
== 地域概要 == | == 地域概要 == | ||
[[ファイル:20032605.JPG|thumb|300px|平昌オリンピックの看板（[[平昌郡の料理|平昌郡]]）]] | [[ファイル:20032605.JPG|thumb|300px|平昌オリンピックの看板（[[平昌郡の料理|平昌郡]]）]] | ||
| − | + | 江原道（カンウォンド、강원도）は韓国の北東部に位置する地域。正式には江原特別自治道（강원특별자치도）であり、一般的な道よりも高度な自治権を保証された地方自治団体である（2023年6月11日に昇格）。北部は[[北朝鮮の料理|北朝鮮]]との軍事分界線に面し、東部は東海岸に臨む。南部は[[慶尚北道の料理|慶尚北道]]、[[忠清北道の料理|忠清北道]]、西部は[[京畿道の料理|京畿道]]と接する。人口は152万6243人（2024年1月）で、韓国の道としてはもっとも少ない<ref>[https://jumin.mois.go.kr/ 주민등록 인구통계] 、行政安全部ウェブサイト、2023年1月26日閲覧</ref>。面積は1万6829.7平方キロ（全国の16.8%、2021年）で、地方自治体としては[[慶尚北道の料理|慶尚北道]]に次いで2番目に大きい<ref>[https://kosis.kr/statHtml/statHtml.do?orgId=116&tblId=DT_MLTM_2300&conn_path=I2 행정구역별・지목별 국토이용현황_시군구] 、KOSIS（国家統計ポータル）、2023年1月26日閲覧</ref>。7市11郡で構成されており、道庁所在地は[[春川市の料理|春川市]]。東海岸に近接して南北に太白山脈が貫いているため、山林の占める割合が81.2%と韓国ではもっとも高く、全体に自然豊かで山の多い地形をしている（山林率の全国平均は62.7%）<ref>[https://kfss.forest.go.kr/stat/ptl/article/articleList.do?curMenu=9795&bbsId=ptlPdsBase 2020 산림기본통계(개정판)/행정구역별 산림면적・임목축적] 、山林庁 山林林業統計プラットホーム、2023年6月3日閲覧</ref>。主要な観光地にも自然を活かしたものが多く、雪岳山（설악산）、五台山（오대산）での登山やトレッキング、東海岸での海水浴、また2018年に冬季五輪が開催される[[平昌郡の料理|平昌郡]]を中心にスキーなどのウィンタースポーツが盛んである。ソウルから江原道の中心都市までのアクセスは、春川の場合、清涼里駅から春川駅まで高速鉄道のITX-青春（ITX-청춘）で1時間足らず。原州までは東ソウル総合ターミナル、ソウル高速バスターミナルから高速バスで約1時間30分。江陵までは同じく高速バスで約2時間20分～2時間50分の距離だが、2017年末の完工を予定している高速鉄道のKTXが開通すると江陵駅まで1時間台前半まで短縮されるとしている。 | |
*江原道の未収復地域 | *江原道の未収復地域 | ||
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== 代表的な料理 == | == 代表的な料理 == | ||
*コンドゥレバプ（アザミの釜飯／곤드레밥）旌善郡 | *コンドゥレバプ（アザミの釜飯／곤드레밥）旌善郡 | ||
| − | * | + | *コムチクッ（イサゴビクニンとキムチのスープ／곰치국）東海市 |
*タッカルビ（鶏肉と野菜の鉄板焼き／닭갈비）春川市 | *タッカルビ（鶏肉と野菜の鉄板焼き／닭갈비）春川市 | ||
*メギメウンタン（ナマズの辛い鍋／매기매운탕）鉄原郡 | *メギメウンタン（ナマズの辛い鍋／매기매운탕）鉄原郡 | ||
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詳細は[[東海市の料理]]を参照。 | 詳細は[[東海市の料理]]を参照。 | ||
*カムジャジョン（ジャガイモチヂミ／감자전）北坪洞 | *カムジャジョン（ジャガイモチヂミ／감자전）北坪洞 | ||
| − | * | + | *コムチクッ（イサゴビクニンとキムチのスープ／곰치국）墨湖津洞 |
*テゲチム（蒸しズワイガニ／대게찜）墨湖津洞 | *テゲチム（蒸しズワイガニ／대게찜）墨湖津洞 | ||
*メミルジョン（そば粉のチヂミ／메밀전）北坪洞 | *メミルジョン（そば粉のチヂミ／메밀전）北坪洞 | ||
| 78行目: | 78行目: | ||
=== 三陟市（삼척시）=== | === 三陟市（삼척시）=== | ||
詳細は[[三陟市の料理]]を参照。 | 詳細は[[三陟市の料理]]を参照。 | ||
| − | * | + | *コムチクッ（イサゴビクニンとキムチのスープ／곰치국） |
*モルワイン（ヤマブドウワイン／머루와인）道渓邑新里 | *モルワイン（ヤマブドウワイン／머루와인）道渓邑新里 | ||
*ウォンドクワンマヌル（遠徳王ニンニク／원덕왕마늘）遠徳邑 | *ウォンドクワンマヌル（遠徳王ニンニク／원덕왕마늘）遠徳邑 | ||
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詳細は[[束草市の料理]]を参照。 | 詳細は[[束草市の料理]]を参照。 | ||
*カジャミシッケ（カレイの馴れ寿司／가자미식해） | *カジャミシッケ（カレイの馴れ寿司／가자미식해） | ||
| + | *コムチクッ（イサゴビクニンとキムチのスープ／곰치국） | ||
*タッカンジョン（鶏の蜜揚げ／닭강정）中央洞 | *タッカンジョン（鶏の蜜揚げ／닭강정）中央洞 | ||
*ミョンテスンデ（スケトウダラの印籠蒸し／명태순대） | *ミョンテスンデ（スケトウダラの印籠蒸し／명태순대） | ||
| + | *ムルゴムタン（イサゴビクニンの鍋／물곰탕） | ||
*セウティギム（エビの天ぷら／새우튀김）大浦洞 | *セウティギム（エビの天ぷら／새우튀김）大浦洞 | ||
| + | *センソングイ（焼き魚／생선구이）中央洞 | ||
*スンドゥブ（おぼろ豆腐／순두부）蘆鶴洞 | *スンドゥブ（おぼろ豆腐／순두부）蘆鶴洞 | ||
*シアッホットク（ナッツ入りお焼き／씨앗호떡）中央洞 | *シアッホットク（ナッツ入りお焼き／씨앗호떡）中央洞 | ||
*アバイスンデ（豚の大腸の腸詰／아바이순대）青湖洞 | *アバイスンデ（豚の大腸の腸詰／아바이순대）青湖洞 | ||
*オジンオスンデ（スルメイカの印籠蒸し／오징어순대） | *オジンオスンデ（スルメイカの印籠蒸し／오징어순대） | ||
| − | * | + | *ヤンミリグイ（イカナゴ焼き／양미리구이）東明洞 |
| + | *ハムンネンミョン（咸興冷麺／함흥냉면）青湖洞 | ||
| + | *ホンゲチム（ベニズワイガニ蒸し／홍게찜） | ||
*フェグクス（刺身麺／회국수） | *フェグクス（刺身麺／회국수） | ||
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=== 原州市（원주시）=== | === 原州市（원주시）=== | ||
詳細は[[原州市の料理]]を参照。 | 詳細は[[原州市の料理]]を参照。 | ||
| + | *クァンチャルサオンシミ（観察使すいとん／관찰사옹심이） | ||
*キムチマンドゥ（キムチ餃子／김치만두）中央洞 | *キムチマンドゥ（キムチ餃子／김치만두）中央洞 | ||
*マリゴギ（牛肉のロール焼き／말이고기）一山洞 | *マリゴギ（牛肉のロール焼き／말이고기）一山洞 | ||
| + | *ポクスンアプルコギ（桃ダレの牛焼肉／복숭아불고기） | ||
| + | *ポンニプパプ（クワの葉ごはん／뽕잎밥） | ||
*サプサムギョプサル（炭釜豚焼肉／삽삼겹살） | *サプサムギョプサル（炭釜豚焼肉／삽삼겹살） | ||
*ソゴギスップルグイ（牛肉の炭火焼き／소고기숯불구이）中央洞 | *ソゴギスップルグイ（牛肉の炭火焼き／소고기숯불구이）中央洞 | ||
*ヨッスル（トウモロコシ飴の酒／엿술）所草面興陽里 | *ヨッスル（トウモロコシ飴の酒／엿술）所草面興陽里 | ||
| − | * | + | *オッチレク（漆液／원주옻질액） |
*チュオタン（ドジョウ鍋／추어탕） | *チュオタン（ドジョウ鍋／추어탕） | ||
| + | *チアクサンポクスンア（雉岳山桃／치악산복숭아） | ||
| + | *ファンコルヨッ（トウモロコシ飴／황골엿）所草面興陽里 | ||
=== 麟蹄郡（인제군）=== | === 麟蹄郡（인제군）=== | ||