「フェムチム（刺身和え／회무침）」の版間の差分

'''フェムチム'''（[[회무침]]）は、刺身和え。フェ（[[회]]）は漢字で「膾」、または「鱠」と書いて魚介の刺身（「[[センソンフェ（刺身／생선회）]]」の項目も参照）。ムチム（[[무침]]）は和え物を指す。主に白身魚や青魚、あるいはイカなどの刺身を、サンチュ、キュウリ、タマネギ、ニンジンなどの生野菜とともに、チョコチュジャン（唐辛子酢味噌、[[초고추장]]）で和えて作る。家庭料理として作られるほか、刺身店、日本料理店、魚介料理店などで提供される。フェムチムをごはんの上に載せて混ぜて食べると、[[フェトッパプ（刺身丼／회덮밥）]]になる。