「チャンチグクス（にゅうめん／잔치국수）」の版間の差分

'''チャンチグクス'''（[[잔치국수]]）は、にゅうめん。チャンチ（[[잔치]]）は宴会、グクス（＝ククス、[[국수]]）は麺の意。この場合の麺とは素麺を表す。催し物が行われるとき、簡単に作って出す麺料理ということから名前がついた。この料理を[[オンミョン（温麺／온면）]]、または単にククス（麺、[[국수]]）と呼ぶこともある。煮干しダシに塩、醤油などで味付けをし、そのスープに茹でた素麺を入れて作る。具には千切りにして炒めたニンジンやエホバク（カボチャの未熟果、[[애호박]]）、甘辛く煮たシイタケ、錦糸卵、刻み海苔などが載る。醤油、粉唐辛子、刻みネギ、ゴマなどで薬味醤油を作り、好みで加えることもある。家庭料理として作られるほか、粉食店、食堂、フードコートなどで幅広く提供される。焼肉店では、[[ネンミョン（冷麺／냉면）]]、[[テンジャンチゲ（味噌鍋／된장찌개）]]、[[ヌルンジ（おこげ湯／누룽지）]]などとともに仕上げの食事メニューとして並ぶことも多い。また、専門店もある。素麺を用いた料理としては、ほかに[[ピビムグクス（混ぜ素麺／비빔국수）]]、[[キムチマリグクス（キムチ汁麺／김치말이국수）]]などがある。