「ユファンオリグイ（硫黄アヒル焼き／유황오리구이）」の版間の差分

'''ユファンオリグイ'''（[[유황오리구이]]）は、硫黄アヒル焼き。ユファンオリ（[[유황오리]]）は硫黄をエサに混ぜて飼育したアヒル。グイ（＝クイ、[[구이]]）は焼き物の総称。ユファンオリを丸ごとローストして作る。腹の中にもち米や、栗、ナツメなどを詰めて焼くこともある。土器の中で蒸し焼きにする手法もあり、これをユファンオリチヌックイ（硫黄アヒルの土器焼き、[[유황오리진흙구이]]）とも呼ぶ。チヌッ（[[진흙]]）は粘土、泥土を意味する。主に専門店で提供されるメニューである。ユファンオリは免疫力を高め、滋養強壮などに効果があると説明される。アヒルを使った料理としては、ほかに[[オリプルコギ（アヒルの味付け焼肉／오리불고기）]]、[[オリペクスク（アヒルの水炊き／오리백숙）]]、[[オリタン（アヒル鍋／오리탕）]]などがある。