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「メセンイクッ（カプサアオノリのスープ／매생이국）」の版間の差分
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'''メセンイクッ'''（[[매생이국]]）は、カプサアオノリのスープ。メセンイ（[[매생이]]）はカプサアオノリ（海藻の一種）。クッ（국）は汁、またはスープの意。カプサアオノリを、牡蠣と一緒に煮込み、醤油などで味付けをして作る。[[トックッ（韓国式の雑煮／떡국）]]用の餅を入れて作ることもある。その場合は、メセンイトックッ（カプサアオノリの雑煮、[[매생이떡국]]）とも呼ぶ。カプサアオノリは[[全羅南道の料理|全羅南道]]の南海岸沿い地域が主産地であり、現地の郷土料理店や韓定食店などで提供される。近年は流通技術の発達により、全国的にも一般的な食材となったため、家庭料理として作られるようになった。カプサアオノリを用いた料理としては、ほかに[[メセンイジョン（カプサアオノリのチヂミ／매생이전）]]がある。 | '''メセンイクッ'''（[[매생이국]]）は、カプサアオノリのスープ。メセンイ（[[매생이]]）はカプサアオノリ（海藻の一種）。クッ（국）は汁、またはスープの意。カプサアオノリを、牡蠣と一緒に煮込み、醤油などで味付けをして作る。[[トックッ（韓国式の雑煮／떡국）]]用の餅を入れて作ることもある。その場合は、メセンイトックッ（カプサアオノリの雑煮、[[매생이떡국]]）とも呼ぶ。カプサアオノリは[[全羅南道の料理|全羅南道]]の南海岸沿い地域が主産地であり、現地の郷土料理店や韓定食店などで提供される。近年は流通技術の発達により、全国的にも一般的な食材となったため、家庭料理として作られるようになった。カプサアオノリを用いた料理としては、ほかに[[メセンイジョン（カプサアオノリのチヂミ／매생이전）]]がある。 | ||
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*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト） | *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト） | ||
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール） | *[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール） | ||
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== 関連項目 == | == 関連項目 == | ||