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「ピビムグクス（混ぜ素麺／비빔국수）」の版間の差分
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'''ピビムグクス'''（[[비빔국수]]）は、混ぜ素麺。ピビム（비빔）は混ぜるという意味を表す「ピビダ（[[비비다]]）」という動詞の名詞形。グクス（＝ククス、[[국수]]）は麺のこと。この場合の麺とは素麺を表す。粉唐辛子、醤油、ゴマ油、砂糖、ニンニク、ネギ、果物の汁などを混ぜ合わせた辛い薬味ダレを、茹でた素麺と和えて味わう。具には千切りキュウリ、ゆで卵、刻み海苔などが載る。夏場の涼味として家庭で作られるほか、粉食店、食堂などで提供される。素麺を用いた料理としては、ほかに[[チャンチグクス（にゅうめん／잔치국수）]]、[[キムチマリグクス（キムチ汁麺／김치말이국수）]]などがある。類似の料理としては、[[ピビムネンミョン（混ぜ冷麺／비빔냉면）]]、[[マッククス（冷やしそば／막국수）]]、[[チョルミョン（生野菜入りの和え麺／쫄면）]]などがある。 | '''ピビムグクス'''（[[비빔국수]]）は、混ぜ素麺。ピビム（비빔）は混ぜるという意味を表す「ピビダ（[[비비다]]）」という動詞の名詞形。グクス（＝ククス、[[국수]]）は麺のこと。この場合の麺とは素麺を表す。粉唐辛子、醤油、ゴマ油、砂糖、ニンニク、ネギ、果物の汁などを混ぜ合わせた辛い薬味ダレを、茹でた素麺と和えて味わう。具には千切りキュウリ、ゆで卵、刻み海苔などが載る。夏場の涼味として家庭で作られるほか、粉食店、食堂などで提供される。素麺を用いた料理としては、ほかに[[チャンチグクス（にゅうめん／잔치국수）]]、[[キムチマリグクス（キムチ汁麺／김치말이국수）]]などがある。類似の料理としては、[[ピビムネンミョン（混ぜ冷麺／비빔냉면）]]、[[マッククス（冷やしそば／막국수）]]、[[チョルミョン（生野菜入りの和え麺／쫄면）]]などがある。 | ||
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*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト） | *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト） | ||
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール） | *[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール） | ||
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