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「チェンバングクス（大皿盛りの和え麺／쟁반국수）」の版間の差分
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'''チェンバングクス'''（[[쟁반국수]]）は、大皿盛りの和え麺。チェンバン（[[쟁반]]）は漢字で「錚盤」と書いておぼんの意。グクス（＝ククス、[[국수]]）は麺。おぼんのように大きな円形の平皿に盛り付けた麺料理を指す。茹でたそばと、キュウリやサンチュ、ニンジンなどの生野菜、ゆで卵などを彩りよく盛り付け、甘味と酸味を加えたコチュジャンのタレをかけて提供する。食べるときは全体をよくかき混ぜて味わう。大皿で提供されることから複数名でシェアをすることが多い。[[ネンミョン（冷麺／냉면）]]や、[[マッククス（冷やしそば／막국수）]]など麺料理の専門店で提供されるほか、[[タッカルビ（鶏肉の鉄板焼き／닭갈비）]]や、[[チョッパル（豚足の煮物／족발）]]専門店の食事メニューとして出されることも多い。[[北朝鮮の料理|北朝鮮]]では、1人前のチェンバンに[[ネンミョン（冷麺／냉면）|ネンミョン]]を盛り付けたものをチェンバングクス、またはチェンバンと称する。 | '''チェンバングクス'''（[[쟁반국수]]）は、大皿盛りの和え麺。チェンバン（[[쟁반]]）は漢字で「錚盤」と書いておぼんの意。グクス（＝ククス、[[국수]]）は麺。おぼんのように大きな円形の平皿に盛り付けた麺料理を指す。茹でたそばと、キュウリやサンチュ、ニンジンなどの生野菜、ゆで卵などを彩りよく盛り付け、甘味と酸味を加えたコチュジャンのタレをかけて提供する。食べるときは全体をよくかき混ぜて味わう。大皿で提供されることから複数名でシェアをすることが多い。[[ネンミョン（冷麺／냉면）]]や、[[マッククス（冷やしそば／막국수）]]など麺料理の専門店で提供されるほか、[[タッカルビ（鶏肉の鉄板焼き／닭갈비）]]や、[[チョッパル（豚足の煮物／족발）]]専門店の食事メニューとして出されることも多い。[[北朝鮮の料理|北朝鮮]]では、1人前のチェンバンに[[ネンミョン（冷麺／냉면）|ネンミョン]]を盛り付けたものをチェンバングクス、またはチェンバンと称する。 | ||
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*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト） | *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト） | ||
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール） | *[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール） | ||
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