「キムチマリグクス（キムチ汁麺／김치말이국수）」の版間の差分

 

'''キムチマリグクス'''（[[김치말이국수]]）は、キムチ汁麺。キムチ（[[김치]]）はキムチ。マリ（[[말이]]）は、ごはんや麺などをスープに入れて混ぜることを意味する「マルダ（[[말다]]）」という動詞の名詞形。グクス（＝ククス、[[국수]]）は麺。キムチの汁や、キムチの汁をベースとした冷たいスープに、麺を入れて食べる料理である。[[ペチュキムチ（白菜キムチ／배추김치）]]や、[[ムルキムチ（水キムチ／물김치）]]の汁を用いることが多く、キムチ自体も具となる。キュウリなどの生野菜、ゆで卵などを載せてもよい。夏の涼味として親しまれるが、本来は[[ネンミョン（冷麺／냉면）]]と同じく冬の料理であり、オンドル（床暖房）の効いた暖かな室内で味わうものである。家庭料理として作られるほか、もともとは現在の[[北朝鮮の料理|北朝鮮]]に位置する平安道、黄海道の郷土料理であるため、これら地域の郷土料理店や、同じく北部の料理である[[ネンミョン（冷麺／냉면）]]、[[マンドゥ（餃子／만두）]]の専門店で扱うことが多い。類似の料理に、ごはんではなく素麺を入れた[[キムチマリバプ（キムチ汁ごはん／김치말이밥）]]がある。