「オゴルゲタン(烏骨鶏のサムゲタン/오골계탕)」の版間の差分

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[[ファイル:22040404.JPG|thumb|400px|オゴルゲタン]]
 
'''オゴルゲタン'''([[오골계탕]])は、烏骨鶏(うこっけい)のスープ。オゴルゲ([[오골계]])は烏骨鶏、タン([[오골계탕]])はスープを表す。[[サムゲタン(ひな鶏のスープ/삼계탕)]]を烏骨鶏で作った料理であり、オゴルゲサムゲタン([[오골계삼계탕]])とも呼ぶ。烏骨鶏の腹にもち米、高麗人参、ナツメ、ニンニク、銀杏などを詰めて煮込んで作る。味付けはごく薄い塩味にとどめ、食べる人が卓上の塩やコショウを好みで加える。主にサムゲタンの専門店で提供され、一般の鶏を使用するよりも高い薬効が得られるとされる。主にサムゲタンの専門店にて提供される。
 
'''オゴルゲタン'''([[오골계탕]])は、烏骨鶏(うこっけい)のスープ。オゴルゲ([[오골계]])は烏骨鶏、タン([[오골계탕]])はスープを表す。[[サムゲタン(ひな鶏のスープ/삼계탕)]]を烏骨鶏で作った料理であり、オゴルゲサムゲタン([[오골계삼계탕]])とも呼ぶ。烏骨鶏の腹にもち米、高麗人参、ナツメ、ニンニク、銀杏などを詰めて煮込んで作る。味付けはごく薄い塩味にとどめ、食べる人が卓上の塩やコショウを好みで加える。主にサムゲタンの専門店で提供され、一般の鶏を使用するよりも高い薬効が得られるとされる。主にサムゲタンの専門店にて提供される。
  
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*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活](韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト)
 
*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活](韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト)
 
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール](八田靖史のプロフィール)
 
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール](八田靖史のプロフィール)
*[https://itunes.apple.com/us/app/%E9%9F%93%E5%9B%BD%E8%AA%9E%E9%A3%9F%E3%81%AE%E5%A4%A7%E8%BE%9E%E5%85%B8/id1220010846?l=ja&ls=1&mt=8 韓国語食の大辞典アプリ版](八田靖史制作の韓国料理専門辞典)
 
  
 
== 関連項目 ==
 
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