30,747
回編集
「ウドン（うどん／우동）」の版間の差分
ナビゲーションに移動
検索に移動
編集の要約なし
| 1行目: | 1行目: | ||
{{Notice}} | {{Notice}} | ||
| − | + | [[ファイル:22040203.JPG|thumb|400px|ウドン]] | |
'''ウドン'''（[[우동]]）は、うどん。日本語のうどんという言葉が、韓国でも定着して使われている。茹でた麺をつゆに浸して食べるものが主流で、ざるうどんや、冷やしうどんなどはあまり見かけない。粉食店、食堂、フードコートなど幅広い飲食店のメニューに並び、またウドンの専門店やチェーン店も多く存在する。載せる具によって、ユブウドン（きつねうどん、[[유부우동]]）、ティギムウドン（てんぷらうどん、[[튀김우동]]）、キムチウドン（キムチうどん、[[김치우동]]）、ソゴギウドン（牛肉うどん、[[소고기우동]]）、オデンウドン（おでんうどん、[[오뎅우동]]）などと呼び分ける。また、1人前の鍋で調理する[[ネムビウドン（鍋焼きうどん／냄비우동）]]も定番の食べ方である。 | '''ウドン'''（[[우동]]）は、うどん。日本語のうどんという言葉が、韓国でも定着して使われている。茹でた麺をつゆに浸して食べるものが主流で、ざるうどんや、冷やしうどんなどはあまり見かけない。粉食店、食堂、フードコートなど幅広い飲食店のメニューに並び、またウドンの専門店やチェーン店も多く存在する。載せる具によって、ユブウドン（きつねうどん、[[유부우동]]）、ティギムウドン（てんぷらうどん、[[튀김우동]]）、キムチウドン（キムチうどん、[[김치우동]]）、ソゴギウドン（牛肉うどん、[[소고기우동]]）、オデンウドン（おでんうどん、[[오뎅우동]]）などと呼び分ける。また、1人前の鍋で調理する[[ネムビウドン（鍋焼きうどん／냄비우동）]]も定番の食べ方である。 | ||
| 7行目: | 7行目: | ||
*中華料理店のウドン | *中華料理店のウドン | ||
| + | [[ファイル:22040206.JPG|thumb|400px|中華料理店のウドン]] | ||
:韓国の中華料理店では、魚介、野菜を具とした温かいスープの麺料理をウドン（中華風の五目麺、[[우동]]）と呼ぶ。日本料理のうどんと同じ名前だが、両者は別の料理として区別されており、混同しやすい場合には「中華料理店のウドン（중국집 우동）」などとも呼ばれる。 | :韓国の中華料理店では、魚介、野菜を具とした温かいスープの麺料理をウドン（中華風の五目麺、[[우동]]）と呼ぶ。日本料理のうどんと同じ名前だが、両者は別の料理として区別されており、混同しやすい場合には「中華料理店のウドン（중국집 우동）」などとも呼ばれる。 | ||