30,747
回編集
「下書き用ページ」の版間の差分
ナビゲーションに移動
検索に移動
→歴史
(→歴史) |
|||
| 15行目: | 15行目: | ||
== 歴史 == | == 歴史 == | ||
| + | トッポッキという料理名は18世紀後半から文献上に見られるが、餅を炒めて食べる調理法はそれ以前からも存在し、どの時点を始まりと見るかは諸説ある。古くは醤油味のカンジャントッポッキ（[[간장떡볶이]]）が主流であったが、現在のようにコチュジャン（[[고추장]]）のタレに絡めて炒める調理法は1950年代に生まれた。 | ||
| + | |||
=== 文献上の記録 === | === 文献上の記録 === | ||
トッポッキに関する文献上の記録は19世紀後半から見られる。宮中で食べられていたトッポッキはもともと坡平尹氏（パピョンユンシ、파평윤씨）の家門に伝わる料理であり、17世紀頃には存在したとされる。 | トッポッキに関する文献上の記録は19世紀後半から見られる。宮中で食べられていたトッポッキはもともと坡平尹氏（パピョンユンシ、파평윤씨）の家門に伝わる料理であり、17世紀頃には存在したとされる。 | ||