「下書き用ページ」の版間の差分

:1980年代になると、ケチャップ味の甘酢あんにパイナップルなどのフルーツを加えた広東風のタンスユクが普及する<ref>[https://weekly.donga.com/List/3/all/11/87596/1 Gundown의 食遊記 황홀한 맛, 옛날 탕수육] 、週刊東亜（2009年5月20日記事）、2022年3月5日閲覧</ref><ref>[http://www.foodtoday.or.kr/news/article.html?no=166690 [레트로 드라마로 보는 식생활의 변화] (7)전원일기-탕수육] 、FOOD TODAY（2021年6月9日記事）、2022年3月5日閲覧</ref>。この時期からタンスユクを専門とする飲食店が登場し、1996年にはフランチャイズ店が全国に乱立する一大ブームとなったが、出店数の飽和や価格競争により、翌1997年には急速に衰退した。

:1980年代になると、ケチャップ味の甘酢あんにパイナップルなどのフルーツを加えた広東風のタンスユクが普及する<ref>[https://weekly.donga.com/List/3/all/11/87596/1 Gundown의 食遊記 황홀한 맛, 옛날 탕수육] 、週刊東亜（2009年5月20日記事）、2022年3月5日閲覧</ref><ref>[http://www.foodtoday.or.kr/news/article.html?no=166690 [레트로 드라마로 보는 식생활의 변화] (7)전원일기-탕수육] 、FOOD TODAY（2021年6月9日記事）、2022年3月5日閲覧</ref>。この時期からタンスユクを専門とする飲食店が登場し、1996年にはフランチャイズ店が全国に乱立する一大ブームとなったが、出店数の飽和や価格競争により、翌1997年には急速に衰退した。

*1996年7月25日記事<ref>[https://newslibrary.naver.com/viewer/index.naver?articleId=1996072500099120006 탕수육전문점 인기부업 등장] 、NAVERニュースライブラリー）、2022年3月5日閲覧</ref>

*1996年7月25日記事<ref>[https://newslibrary.naver.com/viewer/index.naver?articleId=1996072500099120006 탕수육전문점 인기부업 등장] 、NAVERニュースライブラリー）、2022年3月5日閲覧</ref>

::「タンスユク専門店 人気の副業として登場」との見出しで、フランチャイズ店の急速な増加を伝えている。同記事では、コンサルティング会社からの情報として、「タンスユクの専門店が全国に1000余軒あり、チェーン店形態で運営する企業数だけでも30社を超える」としている。代表的な店舗としては「ユギョン即席タンスユク専門店（육영 즉석탕수육 전문점）」「チョンバクサネ タンスユク（정박사네 탕수육）」「ティンホア タンスユク（띵호아 탕수육）」「チャウチャウ（챠우챠우）」の名前があげられている。さらに、タンスユクが人気を集める理由として、従来の「中華料理店で1皿1万2000～5000ウォンしていたものを、量を大幅に増やしたうえで価格は5～6000ウォンと安価」であり、出店に際しても「10坪程度の小規模な店舗で、3000万ウォン前後と少ない初期投資で始められる」からと分析している。

::「タンスユク専門店 人気の副業として登場」との見出しで、フランチャイズ店の急速な増加を伝えている。同記事では、コンサルティング会社からの情報として、「タンスユクの専門店が全国に1000余軒あり、チェーン店形態で運営する企業数だけでも30社を超える」としている。代表的な店舗としては「ユギョン即席タンスユク専門店（육영 즉석탕수육 전문점）」「チョンバクサネ タンスユク（정박사네 탕수육）」「ティンホア タンスユク（띵호아 탕수육）」「チャウチャウ（챠우챠우）」の名前があげられている。さらに、タンスユクが人気を集める理由として、従来の「中華料理店で1皿1万2000～5000ウォンしていたものを、量を大幅に増やしたうえで価格は5～6000ウォンと安価」であり、出店に際しても「10坪程度の小規模な店舗で、3000万ウォン前後と少ない初期投資で始められる」からと分析している。

*1997年5月15日記事<ref>[https://newslibrary.naver.com/viewer/index.naver?articleId=1997051500099117002 즉석탕수육전문점 폐업 속출] 、NAVERニュースライブラリー、2022年3月5日閲覧</ref>

*1997年5月15日記事<ref>[https://newslibrary.naver.com/viewer/index.naver?articleId=1997051500099117002 즉석탕수육전문점 폐업 속출] 、NAVERニュースライブラリー、2022年3月5日閲覧</ref>

::「即席タンスユク専門店廃業続出」との見出しで、閉店や業態変更、メニューの転換が増えていることを伝えている。その理由を、「競争が激化し、価格破壊の流れが強まったことで収益性に合わなくなったこと」とし、「10余社あったブランドの中で、なんとか命脈を保っているのは2～3社に過ぎ」ないとあり、前年からのブームが急速に衰退したことがわかる。一部の企業はフライドチキンの店に転換したともある。

::「即席タンスユク専門店廃業続出」との見出しで、閉店や業態変更、メニューの転換が増えていることを伝えている。その理由を、「競争が激化し、価格破壊の流れが強まったことで収益性に合わなくなったこと」とし、「10余社あったブランドの中で、なんとか命脈を保っているのは2～3社に過ぎ」ないとあり、前年からのブームが急速に衰退したことがわかる。一部の企業はフライドチキンの店に転換したともある。