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→代表的な酒類・飲料
(→伝統茶) |
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代表的なマッコリとして「光州無等山濁酒（クァンジュ ムドゥンサン タクチュ、광주무등산탁주）」の「無等山米マッコリ（ムドゥンサン サルマッコルリ、무등산 쌀막걸리）」や、「飛鴉酒造場（ピア チュジョジャン、비아주조장）」の「飛鴉米マッコリ（ピア サルマッコルリ、비아 쌀막걸리）」、「松汀金川酒造場（ソンジョン クムチョン チュジョジャン、송정금천주조장）」の「松汀金川米マッコリ（ソンジョン クムチョン サルマッコルリ、송정금천 쌀막걸리）」などがある。 | 代表的なマッコリとして「光州無等山濁酒（クァンジュ ムドゥンサン タクチュ、광주무등산탁주）」の「無等山米マッコリ（ムドゥンサン サルマッコルリ、무등산 쌀막걸리）」や、「飛鴉酒造場（ピア チュジョジャン、비아주조장）」の「飛鴉米マッコリ（ピア サルマッコルリ、비아 쌀막걸리）」、「松汀金川酒造場（ソンジョン クムチョン チュジョジャン、송정금천주조장）」の「松汀金川米マッコリ（ソンジョン クムチョン サルマッコルリ、송정금천 쌀막걸리）」などがある。 | ||
:;ムドル酒幕 | :;ムドル酒幕 | ||
| − | + | :ムドル酒幕（ムドルジュマク、무돌주막）は、北区清風洞（プック チョンプンドン、북구 청풍동）に位置する飲食店。マッコリの醸造場を兼ねており、自家醸造の濁酒「トンドンジュ（동동주）」と、清酒「マルグンスル（맑은술）」の2銘柄を提供している。料理としては、藁で下焼きをする[[サムギョプサル（豚バラ肉の焼肉／삼겹살）|チップルサムギョプサル（豚バラ肉の藁焼き、짚불삼겹살）]]を自慢としている。 | |
=== 焼酎 === | === 焼酎 === | ||
:;イプセジュ | :;イプセジュ | ||
| − | + | :イプセジュ（[[잎새주]]）は、[[全羅南道の料理|全羅南道]][[木浦市の料理|木浦市]]に本社を置く宝海醸造（ポヘヤンジョ、보해양조）が製造する希釈式焼酎。光州市においても主力銘柄として広く流通している。 | |
=== ビール === | === ビール === | ||
:;OBビール光州工場 | :;OBビール光州工場 | ||
| − | + | :北区日谷洞（プック イルゴクトン、북구 일곡동）に大手酒造メーカーである「OBビール（オービーメクチュ、OB맥주）」の工場がある。 | |
=== 伝統茶 === | === 伝統茶 === | ||
:;春雪茶 | :;春雪茶 | ||
| − | + | :南宋画の大家である許百練（号は毅齋）は創作活動とともに茶葉の生産など農業技術指導にも力を注いだ。許百練の功績を記念した「毅齋美術館」隣の「聞香亭」では地域の特産品となった春雪茶と、茶葉入りの焼き菓子を味わえる。 | |
== 老舗 == | == 老舗 == | ||