「大田市の料理」の版間の差分

:大清湖ミンムルコギメウンタン（テチョンホ ミンムルコギメウンタン、[[민물고기매운탕]]）は、大清湖（テチョンホ、대청호）のほとりで作られている淡水魚の辛い鍋（「[[ミンムルコギメウンタン（淡水魚の辛い鍋／민물고기매운탕）」]]の項目も参照）。大清湖は大田市のほか、[[忠清北道の料理|忠清北道]][[清州市の料理|清州市]]、[[報恩郡の料理|報恩郡]]、[[沃川郡の料理|沃川郡]]にまたがる人口湖で、1981年の大清ダム（テチョンデム、대청댐）完工によって造成された。大清湖と接する大徳区（テドック、대덕구）の北東部に専門店が多く、[[ソガリメウンタン（コウライケツギョ鍋／쏘가리매운탕）]]や、[[メギタン（ナマズ鍋／메기탕）]]、パガサリメウンタン（ギギ鍋、[[빠가사리매운탕]]）といった鍋料理のほか、[[チャンオグイ（ウナギ焼き／장어구이）]]や、ソンオフェ（マスの刺身、[[송어회]]）を提供するところも多い。