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→サンチュティギム（天ぷらのサンチュ包み／상추튀김）
(→代表的な料理) |
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=== サンチュティギム（天ぷらのサンチュ包み／상추튀김） === | === サンチュティギム（天ぷらのサンチュ包み／상추튀김） === | ||
| + | サンチュティギム（[[상추튀김]]）は、天ぷらのサンチュ包み。サンチュ（[[상추]]）は葉野菜のひとつ。ティギムは天ぷらを意味する（[[ティギム（天ぷら／튀김）]]の項目も参照）。料理名を見るとサンチュを天ぷらにした料理と誤解されがちであるが、実際はイカなどのティギムをサンチュの上に載せ、醤油ダレに漬けたタマネギや青唐辛子とともに包んで味わう料理である。 | ||
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| + | *由来 | ||
| + | :1978年春に、東区忠壮路2街（トング チュンジャンノイガ、동구 충장로 2가）の旧光州郵便局裏手でティギムの販売をしていたキム・チャンシムさんが開発したとされる。近所の人と昼食を共にしている際、ごはんが足りなくなったため、ある人が持参したサンチュでティギムを包んで食べてみたところ、その場での反応がよく、これをサンチュティギムとして販売することにしたのが始まりという。このエピソードは2012年に光州市が企画したエピソード公募展にて最優秀賞を受賞した。 | ||
=== 子豚料理 === | === 子豚料理 === | ||