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→ナムドハンジョンシク（南道韓定食／남도한정식）
(→代表的な料理) |
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=== ナムドハンジョンシク（南道韓定食／남도한정식） === | === ナムドハンジョンシク（南道韓定食／남도한정식） === | ||
| + | ナムドハンジョンシク（남도한정식）は、[[全羅南道の料理|全羅南道]]の特産品や郷土料理を集めて作る韓定食（「[[ハンジョンシク（韓定食／한정식）]]」の項目も参照）。ナムドは漢字で「南道」と書いて[[全羅南道の料理|全羅南道]]のこと。[[霊光郡の料理|霊光郡]]の名産である[[クルビグイ（イシモチの干物／굴비구이）]]や、[[木浦市の料理|木浦市]]や[[新安郡の料理|新安郡]]一帯で祝いの料理として親しまれる[[ホンオフェ（ガンギエイの刺身／홍어회）]]など、周辺地域を含めた名物がコース形式、あるいは大きなテーブルに載せられて登場する。 | ||
=== ユッチョン（牛薄切り肉の衣焼き／육전） === | === ユッチョン（牛薄切り肉の衣焼き／육전） === | ||