「インジョルミ(きなこ餅/인절미)」の版間の差分

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== エピソード ==
 
== エピソード ==
:韓食ペディアの執筆者である八田靖史は、2008年に公州カクトゥギにまつわる由来を知って、その壮大な歴史にいたく感銘を受け、メールマガジン「コリアうめーや!!第169号(公州の王女が作った新しいキムチ!!)」にて、一連の話をフィクションとしてまとめた<ref>[http://www.kansyoku-life.com/2000/02/2149.html 2017 공주깍두기축제’ 성황리에 열려] 、コリアうめーや!!第169号(公州の王女が作った新しいキムチ!!)、2017年11月23日閲覧</ref>。
+
:韓食ペディアの執筆者である八田靖史は、留学時代の2000年に初めてインジョルミを食べた。待ち合わせに遅れた友人のひとりが、「これを買っていて遅くなった」と言い訳したのがインジョルミであり、そのエピソードは著書『八田式「イキのいい韓国語あります。」』にも収録されている<ref>八田靖史, 2003, 『八田式 イキのいい韓国語あります。』, 学習研究社, P215-216</ref>。
  
 
== 地域 ==
 
== 地域 ==
[[ファイル:17112609.JPG|thumb|300px|カクトゥギを添えたチュンムキムパプ]]
 
*[[江原道の料理|江原道]][[高城郡の料理|高城郡]]
 
:スケトウダラのエラを入れて作るアガミカクトゥギ([[아가미깍두기]])が郷土料理として知られる。
 
 
*[[忠清南道の料理|忠清南道]][[公州市の料理|公州市]]
 
*[[忠清南道の料理|忠清南道]][[公州市の料理|公州市]]
:カクトゥギの製法は[[公州市の料理|公州市]]から広まったとの説がある。
+
:インジョルミの名称は[[公州市の料理|公州市]]から生まれたとの説がある。
*[[慶尚南道の料理|慶尚南道]][[統営市の料理|統営市]]
 
:[[慶尚南道の料理|慶尚南道]][[統営市の料理|統営市]]の郷土料理である[[チュンムキムパプ(ひと口海苔巻き/충무김밥)]]には、カクトゥギとオジンオムチム(スルメイカの和え物、[[오징어무침]])が添えられる。
 
  
 
== 飲食店情報 ==
 
== 飲食店情報 ==
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:電話:02-776-5656
 
:電話:02-776-5656
 
:備考:カクトゥギの汁を入れて食べる[[コムタン(牛スープ/곰탕)|コムタン]]専門店。
 
:備考:カクトゥギの汁を入れて食べる[[コムタン(牛スープ/곰탕)|コムタン]]専門店。
 
<地方>
 
*チェビホ食堂(제비호식당)
 
:住所:江原道高城郡巨津邑巨津港キル29(巨津里287-251)
 
:住所:강원도 고성군 거진읍 거진항길 29(거진리 287-251)
 
:電話:033-682-1970
 
:備考:スケトウダラ料理の専門店。副菜としてアガミカクトゥギが出る。
 
 
*トゥンボハルメキムパプ(뚱보할매김밥)
 
:住所:慶尚南道統営市統営海岸路325(中央洞129-3)
 
:住所:경상남도 통영시 통영해안로 325(중앙동 129-3)
 
:電話:055-645-2619
 
:備考:[[チュンムキムパプ(ひと口海苔巻き/충무김밥)|チュンムキムパプ]]専門店。副菜としてカクトゥギがつく。
 
 
<参考>
 
*ヘマル(해마루)
 
:住所:蔚山市蔚州郡斗東面鶏明路154(鳳渓里433-2)
 
:住所:울산시 울주군 두동면 계명로 154(봉계리 433-2)
 
:電話:052-264-1009
 
:備考:カクトゥギユッケ(マクチッキユッケ)を提供する焼肉店。
 
 
== 脚注 ==
 
<references />
 
 
== 外部リンク ==
 
;制作者関連サイト
 
*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活](韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト)
 
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール](八田靖史のプロフィール)
 
*[https://itunes.apple.com/us/app/%E9%9F%93%E5%9B%BD%E8%AA%9E%E9%A3%9F%E3%81%AE%E5%A4%A7%E8%BE%9E%E5%85%B8/id1220010846?l=ja&ls=1&mt=8 韓国語食の大辞典アプリ版](八田靖史制作の韓国料理専門辞典)
 
 
== 関連項目 ==
 
{{DEFAULTSORT:かくとうき}}
 
*[[コムタン(牛スープ/곰탕)]]
 
*[[ムキムチ(大根のキムチ/무김치)]]
 
*[[ソルロンタン(牛スープ/설렁탕)]]
 
*[[オイキムチ(キュウリのキムチ/오이김치)]]
 
*[[チョンガッキムチ(小大根のキムチ/총각김치)]]
 
*[[忠清南道の料理]]
 
*[[公州市の料理]]
 
[[Category:韓食ペディア]]
 
[[Category:キムチ・漬物の一覧]]
 
[[Category:野菜料理の一覧]]
 
[[Category:忠清南道・大田市・世宗市の料理]]
 
 
 
 
{{Notice}}
 
 
 
 
 
  
 
== 脚注 ==
 
== 脚注 ==
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