「青松郡の料理」の版間の差分

:周王山国立公園の入口には山菜料理を専門とする飲食店が並んでおり、サンチェジョンシクが名物となっている。提供される山菜料理はキムチ、ナムル、ムチム（和え物、무침）、チャンアチ（漬け物、[[장아찌]]）などが代表的で、これらに[[テンジャンチゲ（味噌鍋、된장찌개）]]や、[[チョン（チヂミ／전）]]などを加えて提供する方式が一般的である。一例として、右の写真（2014年9月22日「周王山チョンソル食堂」にて撮影）にある料理の一部を抜粋すると、オスリナムルジョン（ハナウドのチヂミ、어수리나물전）、ススブチム（キビのチヂミ）、[[トドックイ（ツルニンジン焼き／더덕구이）]]、ペンイジョン（エノキダケのチヂミ、팽이전）、などがある。ナムルの盛り合わせは、シラヤマギク（[[취나물]]）、シイタケ（[[표고버섯]]）、ワラビ（[[고사리]]）、ハナウド（[[어수리나물]]）、サルナシ（[[다래]]）の若芽の5種、キムチとチャンアチ（漬け物）の盛り合わせは、ハナウドのキムチ、青梅（[[매실]]）のチャンアチ、トウキ（[[당귀]]）のキムチ、ケカラスザンショウ（[[제피]]）のチャンアチ、桑の葉（[[뽕잎]]）のチャンアチ、五加皮（ウコギの根の皮、[[오가피]]）のチャンアチの6種類が並んでいる。このほか、地元名産のリンゴを使ったキムチもあった。