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{{Notice}} | {{Notice}} | ||
+ | [[ファイル:15040902.JPG|400px|thumb|ツマリエツのフェムチム]] | ||
+ | '''フェムチム'''([[회무침]])は、刺身和え。 | ||
− | + | == 概要 == | |
+ | フェ([[회]])は漢字で「膾」、または「鱠」と書いて魚介の刺身(「[[センソンフェ(刺身/생선회)]]」の項目も参照)。ムチム([[무침]])は和え物を指す。主に白身魚や青魚、あるいはイカなどの刺身を、サンチュ、キュウリ、タマネギ、ニンジンなどの生野菜とともに、チョコチュジャン(唐辛子酢味噌、[[초고추장]])で和えて作る。家庭料理として作られるほか、刺身店、日本料理店、魚介料理店などで提供される。フェムチムをごはんの上に載せて混ぜて食べると、[[フェトッパプ(刺身丼/회덮밥)]]になる。 | ||
== 脚注 == | == 脚注 == | ||
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*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活](韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト) | *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活](韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト) | ||
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール](八田靖史のプロフィール) | *[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール](八田靖史のプロフィール) | ||
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== 関連項目 == | == 関連項目 == | ||
{{DEFAULTSORT:ふえむちむ}} | {{DEFAULTSORT:ふえむちむ}} | ||
+ | *[[センソンフェ(刺身/생선회)]] | ||
*[[フェトッパプ(刺身丼/회덮밥)]] | *[[フェトッパプ(刺身丼/회덮밥)]] | ||
[[Category:韓食ペディア]] | [[Category:韓食ペディア]] | ||
[[Category:魚介料理の一覧]] | [[Category:魚介料理の一覧]] |