「大邱市の料理」の版間の差分

:大邱市は韓国でも小麦粉や麺類の消費が多い地域として知られ、[[チャンチグクス（宴会用の温麺／잔치국수）]]や、ヌルングクス（[[누른국수]]）とも呼ばれる[[カルグクス（韓国式の手打ちうどん／칼국수）]]の人気が高い。1933年に中区大新洞で創業した「豊国麺（풍국면）」をはじめ<ref>[http://www.pkmnoodle.com/history.php 풍국면의 역사] 、豊国麺ウェブサイト、2017年8月10日閲覧</ref>、日本統治時代から多くの製麺工場が作られた。そのひとつに1938年に中区仁橋洞で創業した「三星商会（삼성상회）」があり、これが韓国最大の財閥企業である後のサムソングループへと成長していった。三星商会では当時、社名にちなんだピョルピョグクス（星印麺、별표국수）を製造販売していた<ref>[http://hoamprize.samsungfoundation.org/kor/hoam/hoam_history03.asp 삼성의 싹. 삼성상회 인근 지방에서 더 인기 좋았던 별표국수] 、湖岩財団ウェブサイト、2017年8月10日閲覧</ref>。