「サムギョプサル（豚バラ肉の焼肉／삼겹살）」の版間の差分

サムギョプサルはブロック、またはスライスした豚バラ肉を鉄板や網などで焼いて調理をする。焼けた豚バラ肉はサンチュ（[[상추]]）、エゴマの葉（[[깻잎]]）などの葉野菜で包み、サムジャン（[[쌈장]]）と呼ばれる合わせ味噌や、パジョリ（[[파절이]]、白髪ネギの和え物）、スライスしたニンニク、刻んだ青唐辛子などを薬味として加えて味わう。キルムジャン（[[기름장]]）と呼ばれるゴマ油と塩を混ぜたタレにつけてもよい。焼肉店、豚焼肉店のメニューに並ぶほか、サムギョプサル専門の店も数多く存在し、店ごとに食べ方、焼き方、肉の切り方などに無数のバリエーションが見られる（[[サムギョプサル（豚バラ肉の焼肉／삼겹살）#種類|種類]]参照）。類似の料理として、牛バラ肉を焼いて食べる[[ウサムギョプ（牛バラ肉（焼肉）／우삼겹）]]がある。