30,747
回編集
「トッポッキ（餅炒め／떡볶이）」の版間の差分
ナビゲーションに移動
検索に移動
→提供方法のバリエーション
(→関連項目) |
|||
| 61行目: | 61行目: | ||
:直訳をすると「即席トッポッキ」。乾麺、餃子、ソーセージなど多様な具材を入れて鍋料理のように調理する。一般的なトッポッキが調理済のものを販売するのに対し、チュクソクトッポッキは客の注文ごとに、テーブル上に置いたコンロに鍋を置いて即席で調理することから名付けられた。このスタイルはソウルの新堂洞が特に有名である。新堂洞には同業の店が林立するトッポッキタウンが形成されており、シンダンドントッポッキ（신당동떡볶이）の名前は全国に広く知られている。2008年以降にブームとなって専門店が増加した。 | :直訳をすると「即席トッポッキ」。乾麺、餃子、ソーセージなど多様な具材を入れて鍋料理のように調理する。一般的なトッポッキが調理済のものを販売するのに対し、チュクソクトッポッキは客の注文ごとに、テーブル上に置いたコンロに鍋を置いて即席で調理することから名付けられた。このスタイルはソウルの新堂洞が特に有名である。新堂洞には同業の店が林立するトッポッキタウンが形成されており、シンダンドントッポッキ（신당동떡볶이）の名前は全国に広く知られている。2008年以降にブームとなって専門店が増加した。 | ||
*クンムルトッポッキ（국물떡볶이） | *クンムルトッポッキ（국물떡볶이） | ||
| − | :直訳をすると「スープトッポッキ」。甘辛のソースに汁気を持たせたもので、餅をはじめとした具だけでなくスープも味わうことを目的としている。このスープに[[ | + | :直訳をすると「スープトッポッキ」。甘辛のソースに汁気を持たせたもので、餅をはじめとした具だけでなくスープも味わうことを目的としている。このスープに[[ティギム（튀김／天ぷら）]]や[[キムパプ（김밥／海苔巻き）]]を浸して食べるのも定番。 |
*トッコチ（떡꼬치） | *トッコチ（떡꼬치） | ||
:串に刺した餅にトッポッキのソースをかけたもの。食べやすい新種の屋台料理として登場。 | :串に刺した餅にトッポッキのソースをかけたもの。食べやすい新種の屋台料理として登場。 | ||