「オマンドゥ（宮中式の魚餃子／어만두）」の版間の差分

'''オマンドゥ'''（[[어만두]]）は、宮中式の魚餃子。オ（[[어]]）は魚。マンドゥ（[[만두]]）は漢字で「饅頭」と書き、韓国では餃子のこと（「[[マンドゥ（餃子／만두）]]」の項目も参照）。薄く切り広げた白身魚を餃子の皮のかわりとして、肉、野菜、キノコなどの具を包み、鉄板などで焼いて作る。白身魚はボラ（[[숭어]]）、スケトウダラ（[[명태]]）、ニベ（[[민어]]）などを用いる。宮中料理のひとつであり、宮中料理店や韓定食店などのコース料理として出されることが多い。宮中料理の餃子としては、ナマコの形を模して仕上げたキュアサン（ナマコ型の餃子、[[규아상]]）や、夏に冷やして味わうピョンス（冷やし水餃子、[[변수]]）などがある。