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「ソンピョン（松葉蒸し餅／송편）」の版間の差分
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| + | [[ファイル:22122806.JPG|thumb|400px|ソンピョン。透き通ったものはカムジャソンピョン]] | ||
| + | '''ソンピョン'''（[[송편]]）は、松葉蒸し餅。 | ||
| − | + | == 概要 == | |
| + | ソン（송）は松、ピョン（[[편]]）は餅のこと。松葉とともに蒸した餅を表す。米粉を練って生地を作り、アンコや、豆、ゴマ、砂糖などを具としてひと口大にまとめたものを、松葉とともに蒸して作る。韓国では旧暦8月15日を秋夕（チュソク、추석）と呼び、祖先の祭祀を行う習慣がある。このとき新米を使って捧げるのがソンピョンであり、その年の収穫を祖先に感謝をする意味合いがある。家庭で作られるほか、伝統餅店でも販売される。ジャガイモの主産地である[[江原道の料理|江原道]]では、ジャガイモのでんぷんを生地として作る[[カムジャソンピョン（ジャガイモ餅／감자송편）]]が郷土料理として作られる。秋夕の定番料理としては、ほかに[[トランタン（サトイモのスープ／토란탕）]]がある。 | ||
== 脚注 == | == 脚注 == | ||
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*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト） | *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト） | ||
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール） | *[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール） | ||
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== 関連項目 == | == 関連項目 == | ||
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| + | *[[カムジャソンピョン（ジャガイモ餅／감자송편）]] | ||
| + | *[[トランタン（サトイモのスープ／토란탕）]] | ||
| + | *[[江原道の料理]] | ||
[[Category:韓食ペディア]] | [[Category:韓食ペディア]] | ||
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[[Category:江原道の料理]] | [[Category:江原道の料理]] | ||
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