「カムジャジョン（ジャガイモのチヂミ／감자전）」の版間の差分

'''カムジャジョン'''（[[감자전]]）は、ジャガイモのチヂミ。カムジャ（[[감자]]）はジャガイモ。ジョン（チョン、[[전]]）は漢字では「煎」と書いて、野菜、魚介、肉などに、小麦粉や溶き卵の衣をつけて鉄板で焼いたものを表す（「[[チョン（チヂミ／전）]]」の項目も参照）。カムジャジョンの場合は、すりおろしたジャガイモを鉄板でお好み焼き状に焼く。カムジャチヂミ（[[감자지짐이]]）、カムジャブチム（[[감자부침]]）と呼ばれることもある。家庭料理として作られるほか、居酒屋、民俗酒場などでも提供される。