「ユッケジャン(牛肉の辛いスープ/육개장)」の版間の差分

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== 種類 ==
 
== 種類 ==
ネンミョンには次のような種類がある。
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ユッケジャンには次のような種類がある。
  
=== 基本形 ===
+
*タッケジャン(닭개장)
*ムルネンミョン([[물냉면]])
+
:牛肉の代わりに鶏肉を用いたユッケジャン
:冷たいスープに麺を入れたネンミョン
 
*ピビムネンミョン([[비빔냉면]])
 
:辛い薬味ダレを麺と和えて食べるネンミョン
 
  
=== 麺の種類 ===
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*ユッケジャンカルグクス(육개장칼국수)
*チンネンミョン([[칡냉면]])
+
:牛肉の代わりに鶏肉を用いたユッケジャン
:葛粉を麺に加えたネンミョン
 
*トトリネンミョン([[도토리냉면]])
 
:どんぐりのでんぷんを麺に加えたネンミョン
 
*ノクチャネンミョン([[녹차냉면]])
 
:緑茶を麺に練り込んだネンミョン
 
*ミルネンミョン([[밀냉면]])
 
:小麦粉を原料としたネンミョン。ミルミョン([[밀면]])とも呼ぶ。
 
 
 
=== 具の種類 ===
 
*フェネンミョン([[회냉면]])
 
:エイやカレイ、スケトウダラなどの刺身を具としたネンミョン
 
*コダリネンミョン([[코다리냉면]])
 
:スケトウダラの生干しを薬味ダレと和えて具としたネンミョン。スケトウダラの刺身冷麺という意味で、ミョンテフェネンミョン([[명태회냉면]])とも呼ぶ。
 
  
 
== 日本における定着 ==
 
== 日本における定着 ==
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