「コプチャンジョンゴル（牛ホルモン鍋／곱창전골）」の版間の差分

'''コプチャンジョンゴル'''（[[곱창전골]]）は、牛ホルモン鍋。コプチャン（[[곱창]]）は小腸、ジョンゴル（[[전골]]）は野菜、肉などを彩りよく並べ少量の煮汁で煮ながら食べる鍋料理のこと。コプチャンを中心とした牛の内臓に白菜、タマネギ、長ネギ、春菊などの野菜、キノコなどを加え、唐辛子、コチュジャン、醤油などを混ぜ合わせた薬味ダレで煮る。主に専門店で食べられる料理である。類似の料理にはコプチャンを食べるコプチャングイ（[[곱창구이]]）、野菜などと炒めるコプチャンボックム（[[곱창볶음]]）などがある。