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「栄州市の料理」の版間の差分
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→リンゴ
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=== リンゴ === | === リンゴ === | ||
| − | :小白山の山麓地域で主に栽培される。一帯は昼夜の寒暖差が大きく、香りと糖度の高いリンゴが生産される。2015年の栽培面積は3296.8ha、生産量は10万514. | + | :小白山の山麓地域で主に栽培される。一帯は昼夜の寒暖差が大きく、香りと糖度の高いリンゴが生産される。2015年の栽培面積は3296.8ha、生産量は10万514.9トンでいずれも韓国1位である<ref>2015년도 경상북도 사과재배 현황</ref>。 |
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*品種 | *品種 | ||
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:伝統方式の味噌や醤油を生産する伊山面池洞里の「無愁村（무수촌）」では栄州産のリンゴを用いた長期熟成のリンゴ酢を扱っている。 | :伝統方式の味噌や醤油を生産する伊山面池洞里の「無愁村（무수촌）」では栄州産のリンゴを用いた長期熟成のリンゴ酢を扱っている。 | ||
:可興洞の「ソンビ村韓菓（선비촌한과）」ではリンゴで作った水飴（[[조청]]）、またその水飴を用いた伝統菓子（[[한과]]）を生産している。 | :可興洞の「ソンビ村韓菓（선비촌한과）」ではリンゴで作った水飴（[[조청]]）、またその水飴を用いた伝統菓子（[[한과]]）を生産している。 | ||
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=== 韓牛 === | === 韓牛 === | ||
:小白山の清涼な自然の中で飼育されており全国的にも評価が高い。栄州市内では焼肉のカルビサルが地元人気を集める。 | :小白山の清涼な自然の中で飼育されており全国的にも評価が高い。栄州市内では焼肉のカルビサルが地元人気を集める。 | ||