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「利川市の料理」の版間の差分
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→利川米（이천쌀）
(→食文化の背景) |
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=== 利川米（이천쌀） === | === 利川米（이천쌀） === | ||
[[ファイル:15091904.JPG|thumb|300px|飲食店で利川米のごはんを盛り付けているところ]] | [[ファイル:15091904.JPG|thumb|300px|飲食店で利川米のごはんを盛り付けているところ]] | ||
| − | : | + | :米は利川市の特産品であり「紫彩サル（자채쌀）」という品種（極早生種）は朝鮮時代から長く栽培されてきた歴史がある。<ref>[http://www.icheon.go.kr/site/ic/sub.do?key=1848 이천쌀] 、利川市ウェブサイト、2015年9月19日閲覧</ref>。第9代王である成宗の頃から進上米として使われるようになったとされ、利川市は1995年に自治体としては全国で初めて「王様印の利川米（임금님표 이천쌀）」として商標登録をしている。市内には利川米を用いたサルバプチョンシク（利川米の釜飯定食）の専門店がたくさんあるほか、サルバプチョンシクを専門としない飲食店でも利川米を使用する場合が多い。 |
*韓国観光公社の記述 | *韓国観光公社の記述 | ||