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カワニナの鍋とズワイガニ～韓国の旬メシ164、韓国絶品グルメ016

【韓国の旬メシ164】淡水貝のカワニナを鍋にした、オルゲンイクッ（올갱이국）。内陸部では通年でよく見ますが、5～6月がいちばんの旬だそうです。写真は忠清北道の清州で撮った味噌仕立て。澄まし仕立てもあります。【#韓国絶品

【韓国の旬メシ157】キムチ作りに欠かせないアミの塩辛）。6月にとれたアミで漬けたものを、ユッチョッ（6月の塩辛、육젓）と呼んで最高級と評価します。次いで5月のオジョッ（오젓）、秋のチュジョッ（추젓）など。　冒頭の写真

　慶尚北道グルメツアーから、忠清北道の取材というふたつのミッションが無事終了。昨日は丹陽から路線バスで4時間かけて清州まで移動しました。山の多い地域なので、同じ忠清北道内でも移動はなかなかたいへんです。清州はすでに今年3

　忠清北道総まとめ。昨夜帰国しました。なかなか奥の深い地域で、帰国後も軽い興奮状態が続いています。写真は国宝205号に指定される忠州高句麗碑。三国時代、北方にあった高句麗の勢力が一時忠州まで及んでいたことを示すもので、忠

Twitterに投稿した内容の転載です。（1/5）忠清北道清州市の清州古印刷博物館。隣接して興徳寺跡があり、ここでは1377年に世界最古とされる金属活字本『白雲和尚抄録仏祖直指心体要節』（通称：直指）が印刷された。現物