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ハリギリの若芽と銀座のランチセット～韓国の旬メシ135、日本の韓メシ097

【韓国の旬メシ135】ハリギリの若芽をさっとゆがいて唐辛子酢味噌につけて味わう、オムナムスンスッケ（엄나무순숙회）。ハリギリの若芽はケドゥルプ（개두릅）とも呼びます。ほろ苦い春の味覚。ナムルやチヂミでも食べます。【日本

　北朝鮮報告（1）、（2）、（3）、（4）から続きます。　北朝鮮報告（4）で地方への距離感について触れましたが、平壌を出ようと思うとどこへ行くのにもそれなりの時間がかかります。道路や交通の事情もありますが、単純に面積で

前編から続きます。三河島「ママチキン」で開催された精進料理の会。前編だけで、すでに15品を数えておりますが、まだまだ折り返し地点、ここから後半へと向かいます。海印寺（해인사）で修業をしたママさんが作る精進料理は、

先月末に三河島の「ママチキン」で開催した精進料理の会。すっかり報告が遅くなってしまいましたが、ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。普段の会ではあまり見られない光景かもしれませんが、ママの希望もあり、店頭